Mimose-Salat
(Kopfsalat-Herzen, orange Segmente, Trauben und
Banane in einer Zitrusfrucht-Creme)
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Velout Wien
(Huhn-und Pilzsuppe mit gewürfeltem Schinken und
Madeira Wein)
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Supreme de Volaille Parisienne
(Brust des Huhns mit einer Tor-und Weinbrand-Soße
und geschmückt mit Spargel-Stangen)
Entrecote de Boeuf Romana
(Hauptlendenstück-Steak auf gelesenem Wein mit
gehackten Schalotten, Pilzen und gewürfelter Tomate)
Darne Salat Alexandra
(Steak der schottischen Lachse mit Hollandaise
Behandlung und knusperigem Salat)
Brokkoli und Champignon Mornay
(Florets von Brocolli, von Sauteed Pilzen und von
Tomate Concasse gedient mit einer reichen Käse-Soße)
alle dienten mit einer Vorwähler des frischen
Saisongemüses
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Torte Limon De Straßburg
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Assiette de Fromages Continental
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Kaffee avec Creme und les Suchards
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